afood

نظم إدارة سلامة الأغذية

تستطيع دار الإمارات مع شركائها تقديم المساعدة الفنية وخدمات استشارية في عمليات الأغذية لتنفيذ نظام إدارة السلامة الغذائية أيزو 22000:2005 بالإضافة إلى غيرها من متطلبات تكميلية لجودة وسلامة الأغذية.

أيزو 22000 نظام موثّق لإدارة سلامة الأغذية، الذي يتضمن مبادئ نقاط المراقبة الحرجة والنظافة ومتطلبات البنية التحتية اللازمة لإنتاج الأغذية السليمة وبالتالي دعم المؤسسات بالقدرة على التحكم في المخاطر وسلامة الأغذية داخل أماكن عملهم.

خدمات دار الإمارات في هذا المجال يمكن تصنيفها على النحو التالي:

· نظام نقاط المراقبة الحرجة وخدمات نظم الجودة: تصميم وتطوير وتنفيذ كل من نقاط المراقبة الحرجة (HACCP) وغيرها من أنظمة الجودة.

· تقييم نظام المراقبة الحرجة: تقييم تفصيلي لتحسين النظام القائم وإدخال التعديلات اللازمة لجعل النظام فعالا. وهذا يساعد أيضا على الامتثال للتشريعات ذات الصلة، ومعايير ومتطلبات العملاء.

· مراجعة الجودة: يقصد بها التأكد من مدى ملائمة نوعية/ نظم سلامة الأغذية من خلال التحقق والتثبت المستقل. وهذا يمكن أن يمتد إلى المورّدين والمقاولين من الباطن.

· اعتماد الاتحاد الأوروبي: الاتحاد الأوروبي يساعد في الحصول على الاعتماد لتجهيز/ مصانع التعبئة والتغليف.

· شهادة الأيزو: مساعدة المؤسسات في الحصول على شهادة المنظمة الدولية لتوحيد المقاييس (الأيزو) ذات الصلة.

· سلامة الأغذية/ التدريب على النظافة: تدريب الموظفين وفق برامج تدريبية مصمّمة لاحتياجات محدّدة وعملية.

· خدمات وعلم الأحياء المجهرية: التحقيق لاستكشاف الأخطاء وإصلاحها لتطوير نظم الرصد والمراقبة.

· إدارة الأزمات: تطوير نظم إدارة الأزمات وإدارة الأزمات في حال حدوثها.

· التوظيف والتدريب: تخطيط القوى العاملة، اختيار وتعيين وتدريب المهنيين ومراقبة الجودة.